หมู่บ้าน เพาะชำเห็ดฟาง สร้างงานพิธี สร้างรายรับ สร้างอาชีวะในที่สาธารณะวิหารแดง

หมู่บ้าน เพาะชำเห็ดฟาง
สร้างงานพิธี สร้างรายรับ สร้างอาชีว ในที่สาธารณะวิหารแดง

วันนี้จะพาคุณๆไปเยี่ยมแหล่งชำเห็ดฟางแหล่งใหญ่ของบ้านเรา นั่นคือ เขต อ.วิหารแดง จ.สระบุรี ที่ทำเอาคณะทำงานเราตื่นตาไม่น้อยเลยทีเดียวเพราะสามัญชนที่นี่เขาเพาะเห็ดกันเป็นอาชีพหลัก โดยใช้เครื่องมือเกษตรเพาะเห็ดกันทั้งหมู่บ้าน บริเวณหน้าบ้านก็จะมีกองฟางกองโตเรียงรายอยู่ตลอดเส้นทาง แต่ละวันราษฎรก็จะขลุกอยู่ในโรงเห็ดกันตลอด วันนี้เราจะพาไปดูงานการเพาะเห็ดฟางของเกษตรกรที่นี่กันสัก 2 ราย ไปดูว่าอาชีพเพาะเห็ดฟางนั้นทำรายได้ดีขนาดไหน จนทำให้ที่นี่คนเดินดินที่นี่ยึดอาชีพเพาะชำเห็ดฟางกันทั้งหมู่บ้านกันมานานนับ 10 ปีแล้ว

ฟาร์มเห็ดฟาร์มแรกที่ฉันเข้าไปเยี่ยมงานเกษตรแฟร์นั้น เป็นฟาร์มเห็ดของ คุณไพรัช แนบสนิท ซึ่งอยู่ระหว่างรอยต่อวิหารแดงกับหนองเสือ ที่อดีตเคยทำสวนส้มมาก่อน ในพื้นที่ 40 ไร่ หลังจากที่ส้มมีปัญหาส้มตก เก็บผลผลิตไม่ได้ จึงเลิกทำสวนส้มแล้วเปลี่ยนมาเพาะเห็ดฟาง ซึ่งชาวบ้านแถวนี้เพาะเห็ดกันอยู่ก่อนหน้านี้แล้ว พี่สาวของคุณไพรัชเองก็เพาะอยู่ก่อนแล้วเช่นกัน จึงได้ไปเรียนรู้กับพี่สาวและยึดอาชีพเพาะเห็ดฟางมาจนถึงปัจจุบันนี้

คุณไพรัชมีโรงเรือนเพาะเห็ดฟางอยู่ทั้งหมด 4 โรงเรือน แต่ละโรงเรือนมีขนาดความกว้าง 7 เมตร ยาว 14 เมตร เป็นโรงเรือนปูนอย่างดี หลังคามุงแฝกตามด้วยซาแลนท์และมุงด้วยพลาสติกอีกเป็นชั้นในสุด ภายในโรงเรือนวางชั้นเพาะเห็ด 8 อัน แต่ละอันมีขนาดความยาว 6 เมตร ความกว้างขวาง 90 ซม. ความสูง 2 เมตรกว่า โดยชั้นวางแต่ละอันจะมี 4 ชั้น ตัวชั้นทำจากไม้ แต่เสาใช้เหล็กแป๊บ คุณไพรัชบอกว่าต้นทุนค่าโรงเรือน(รวมชั้นวาง)แบบนี้ตอนที่คุณไพรัชสร้างนั้นก็จะอยู่ประมาณ 30,000 บาท แต่ถ้าเป็นตอนนี้ทุนเดิมน่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 40,000 บาทได้ เพราะวัตถุก่อสร้างราคาแพงขึ้น ค่าแรงก็แพงขึ้น

จากนั้นคุณไพรัชก็ได้เล่าถึงเทคนิคการชำเห็ดฟางให้พวกเราฟังโดยใช้เครื่องปั่นไฟ ซึ่งวันนี้คุณไพรัชกำลังเก็บดอกเห็ดอยู่พอดี ดอกเห็ดของคุณไพรัชนั้นมีขนาดใหญ่และออกดอกดกมากๆ เลยทีเดียว สร้างความตื่นตาให้กับเราเป็นอย่างมากเลยทีเดียว คุณไพรัชบอกว่า เครื่องมือในการเพาะเห็ดฟางนั้นก็จะมี ฟางข้าว ขี้ฝ้าย รำละเอียด ปุ๋ยยูเรียและหัวเชื้อเห็ดฟาง วิธีการเพาะก็เริ่มจากเตรียมวัสดุเพาะ โดยนำฟางมาแช่น้ำจนเปียกชุ่ม โรงเรือนหนึ่งใช้ฟางอัด (ที่นำมาให้วัวกิน) 38 ก้อน ฟางที่มีราก 140 ฟ่อน แล้วนำไปปูบนชั้นวางสำหรับเพาะชำเห็ด จากนั้นเตรียมขี้ฝ้ายโดยหนึ่งโรงเรือนจะใช้ขี้ฝ้ายทั้งหมด 650 กก. นำขี้ฝ้ายมาแช่น้ำทิ้งไว้ 2 คืน แล้วนำผ้าพลาสติกมาปิดคลุมไว้อีก 2 คืน จากนั้นจึงนำรำละเอียด+ปุ๋ยยูเรีย มาคลุกกับขี้ฝ้ายให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 คืน โดยใช้รำ 60 กก.ปุ๋ยยูเรีย 3 กก.แล้วจึงนำมาวางทับไปบนฟางที่วางไว้บนชั้นก่อนหน้านั้นแล้ว ทิ้งไว้หนึ่งวันกับอีกหนึ่งคืนจึงนำหัวเชื้อเห็ดฟางมาโรย แล้วต้มน้ำเพื่ออบไอน้ำในโรงเรือนประมาณ 4 ชั่วโมง ให้อุณหภูมิในโรงเรือนอยู่ที่ 60-65 องศา จากนั้นปิดโรงเรือนทิ้งไว้ 3 คืน หลังจากนั้นก็เปิดระบายด้านข้างและด้านบนเพื่อให้เกิดตุ่มดอก หลังจากที่เปิดระบายอากาศแล้วก็ไม่ต้องทำอะไรเพียงแต่คอยสังเกตดูว่าวัสดุเพาะถ้าแห้งก็ให้โชยน้ำเล็กน้อย ด้วยการฉีดพ่นน้ำให้เป็นละอองฝอย (โดยใช้เครื่องพ่นยาไฟฟ้า) ทิ้งไปอีก 2 คืน จากนั้นอีกไม่เกิน 10 วันก็จะสามารถเก็บดอกเห็ดได้แล้ว